Estudiantes del ISTP Curahuasi en pasantía a la planta de procesamiento de granos andinos de la DRAA
Con el objetivo de dar a conocer y poner al servicio de los productores y asociaciones de quinua, estudiantes de las Universidades e Institutos Tecnológicos de las carreras profesionales de Industrias Alimentarias y Agroindustrailesde la región entre otros, se vienen realizando pasantías a las Unidades de Servicios de Procesamiento (UPS) de granos andinos, quienes podrán informarse y ver todo el procesamiento primario y transformación del grano andino para obtener productos como harina cruda, harina pre cocida, quinua perlada, ulpada de quinua, hojuela de quinua, entre otros; producción que será insertado de manera competitiva en los mercados local, regional y nacional como una marca apurimeña. Las plantas de procesamiento de granos andinos, están ubicados en las provincias de Abancay, Antabamba, Grau, Cotabambas y Aymaraes, equipadas con máquinas modernas de procesamiento de granos todos de acero inoxidable, así mismo cuenta con aprobación del SENASA y DIGESA, también cuenta con Registro Sanitario, estas unidades de servicios de procesamiento estarán permanentemente al servicio de los productores y asociaciones de granos para darle valor agregado a la quinua en sus diversas presentaciones. Cabe precisar que, el Gobierno Regional de Apurímac, a través de la Dirección Regional Agraria, para la operatividad y funcionamiento de las plantas de procesamiento de granos andinos capacito a técnicos de cada distrito para poder realizar este proceso de transformación en la región, además se viene impulsando la siembra de quinua a través de las Agencias Agrarias que cuentan con UPS.
