Presentan estudio sobre agrotóxicos en alimentos de consumo diario y llaman a fortalecer la vigilancia ciudadana
El 25 de febrero, en el auditorio del CICCA de Abancay, región Apurímac, se socializaron los resultados del estudio sobre la presencia de agrotóxicos en productos de consumo masivo recolectados en mercados de Andahuaylas, Cotabambas y Abancay. La actividad se desarrolló en el marco de la campaña Movilización Ciudadana por una Alimentación Saludable, impulsada por Llaqtanchispaq–Tarpurisunchis, IDMA y la Mesa de Concertación. La iniciativa marca el inicio de un proceso con tres objetivos centrales: identificar la presencia de agroquímicos en alimentos de consumo diario; generar información técnica confiable que permita sustentar acciones ante las municipalidades, responsables del control sanitario; y sensibilizar a las familias para promover el consumo de productos agroecológicos y decisiones informadas sobre su alimentación. El proceso técnico incluyó la capacitación de un equipo especializado y la toma simultánea de muestras el 14 de diciembre 2025 en las tres provincias, en puestos seleccionados aleatoriamente para evitar estigmatizaciones. En Abancay se recolectaron tomate y zanahoria; en Andahuaylas, papa blanca, tomate y zanahoria; y en Cotabambas, cebolla, tomate y zanahoria. Las muestras fueron rotuladas y enviadas el mismo día a un laboratorio en Lima, cuyos resultados se recibieron cinco días después con informes técnicos que luego fueron traducidos a un lenguaje accesible para la ciudadanía. Los análisis determinaron que ninguno de los productos superó los Límites Máximos de Residuos permitidos por la normativa peruana. No obstante, se detectó la presencia de diversos agroquímicos en niveles legales. En el caso del tomate se identificaron hasta once tipos de residuos distintos, aunque no se hallaron sustancias de etiqueta roja. Especialistas advirtieron que, pese a estar dentro de los parámetros permitidos, la exposición acumulativa podría generar efectos en la salud a largo plazo. Durante la presentación se señaló que, a diferencia de América Latina, la Unión Europea aplica estándares más estrictos para residuos de pesticidas, lo que evidencia brechas regulatorias. También se destacó la experiencia de países como Chile en el uso de controladores biológicos, microorganismos y hongos benéficos, como alternativa a los agroquímicos convencionales, práctica que podría replicarse progresivamente en la región. Los organizadores precisaron que la campaña no busca confrontar a comerciantes ni autoridades, sino sumar aliados y fortalecer la vigilancia ciudadana. En esta primera etapa no se identificaron mercados específicos y se anunció que el monitoreo se ampliará a productos como fresa, piña, brócoli, coliflor y choclo. Asimismo, se propuso articular esfuerzos con entidades como SENASA y promover mayor participación de universidades y gobiernos locales. La jornada concluyó con un llamado a incorporar la calidad alimentaria en las agendas públicas regionales y municipales, con presupuestos y monitoreos periódicos. Los impulsores subrayaron que los resultados deben asumirse como una alerta preventiva que motive mayor investigación, vigilancia y compromiso ciudadano en defensa del derecho a una alimentación saludable en Apurímac.
