Andahuaylas: realizan operativo inopinado en el mercado modelo
Con el objetivo de salvaguardar la salud pública y garantizar condiciones adecuadas en la comercialización de alimentos, la Unidad de Salubridad de la División de Salud y Comercialización de la Municipalidad Provincial de Andahuaylas ejecutó un operativo multisectorial inopinado en el Mercado Modelo de la ciudad. La intervención se realizó en estricto cumplimiento de la Ordenanza Municipal N.° 025-2024-CM-MPA y contó con la participación de la Fiscalía de Prevención del Delito y la administración del centro de abastos, enfocándose principalmente en las secciones de comidas preparadas, caldos, chicharrón y puestos de abarrotes. Durante el operativo, los especialistas inspeccionaron las condiciones de higiene, manipulación y almacenamiento de los productos alimenticios, verificando aspectos relacionados con infraestructura, cadena de frío, control de plagas y buenas prácticas sanitarias en los establecimientos intervenidos. Asimismo, en los puestos de abarrotes se supervisó la correcta aplicación del sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir), además de la revisión de fechas de vencimiento y rotulado de productos, con la finalidad de garantizar la seguridad alimentaria de la población. Como resultado de la intervención, las autoridades procedieron al decomiso y destrucción inmediata de alimentos vencidos y equipos de congelación en mal estado, considerados focos de contaminación y riesgo para la salud pública. Estas acciones fueron ejecutadas en presencia de los propietarios de los establecimientos, dejando constancia de las observaciones realizadas. La Municipalidad Provincial de Andahuaylas informó que continuará desarrollando operativos de control y fiscalización en los diferentes mercados y establecimientos comerciales de la provincia, reafirmando su compromiso con la protección de la salud y el bienestar de la ciudadanía.
